《幼儿园指导纲要》中指出：幼儿科学教育是指幼儿在教师指导下，通过自身的活动，对周围物质世界进行感知、操作、发现问题、寻求答案的探索过程。紧扣指南精神，我们开展了本次活动。

活动一开始，幼儿通过看一看、闻一闻、摸一摸等各种感官在教师的引导下说出根、茎、叶，充分感知芹菜的外形特征。接下来，通过观看视频了解芹菜对人体的好处，知道什么是纤维。最后，幼儿通过自己动手拌芹菜，知道了芹菜的多种吃法。

孩子们品尝到了自己亲手做的菜，特别开心。