小三班科学活动《蔬果的保存》

蔬果为什么要保存起来？

“上一周你们剥完橘子之后，还剩下很多的橘子，我们来看一看，哎呀，这橘子上面是什么呀”

“橘子上面有黑黑的点点”               “这个上面有很多的霉斑”

“橘子很新鲜，可是没有好好的去保存，所以很多细菌就跑到了橘子上面，这个橘子就坏掉了，不能吃了。”

                      了解蔬果常见的几种保存方式

“今天啊，小兔子也送给我很多的蔬菜和水果，我吃了很多，还剩下很多，怎样保存这些东西才不会给细菌破坏呢？”

“放在冰箱里”

    “我妈妈就是把蔬菜水果都放在冰箱里”，“那你们知道为什么吗，你把手放到冰箱里是什么感觉？”“好冰啊。”“细菌最怕冷了，所以它不会跑到冰箱里，这样蔬菜水果也不容易坏掉。”小朋友们都点点头。

“那你们还知道其他的蔬果保存方式吗”“你们见过这两样东西吗？”“我知道，是柠檬干和红枣干。”

“我来摸一摸，干干的，皱皱的”             “这个红枣也是干干的”

“它们也是保存的一种方式，烘干法，把蔬菜和水果的水分晒干或者烘干的话，没有水分，细菌就不会来找它们，它们保存的时间就会更长，甚至能保存到半年这么长呢。”“生活中还有哪些东西也是这样保存的呢？”“有香蕉干、葡萄干、辣椒干等等。”

“那么还有呢？还有什么也可以让蔬菜水果保存的时间长一点？”“我们来看一看，这是什么？”“水果罐头”“它尝起来怎么样？”“甜甜的。”“这也是蔬菜和水果的一种保存方法，糖渍，糖是一种保护膜，会保护这些蔬菜和水果，不让细菌跑到上面 。”

“橘子罐头也是糖渍的  ”                “里面还有糖水呢”

“糖渍的在生活中大多会用来做水果罐头，这样水果的保质期就会更长了”

“接下来我们来看看这是什么？”

“榨菜，闻起来咸咸的”                      “闻起来也是咸咸的”

“榨菜和咸黄瓜尝起来都是咸咸的，而且它们保存的时间也很长，你知道它们是用是用什么方法保存的吗？”“我知道，用的是盐。”“对的，盐是一种杀菌卫士，细菌不喜欢盐，所以不会破坏它们了。”“生活中还有一些用盐腌制的菜，例如：大白菜、萝卜、豇豆都是用盐来保存的。”

品尝不同保存方式的蔬果

    “ 这个橘子真甜 ”                     “这些蔬菜都脆脆的”

      “芒果干真好吃”                            “榨菜好咸啊”  

我们尝完之后知道糖渍的蔬果都很甜，腌制蔬菜咸咸的，烘干的蔬果脆脆的。我们今天学到了这么多保存蔬果的方法，回家要告诉爸爸妈妈喽！